Декабрь 09, 2009
Крем малиновый
Написано: admin : Рубрика: Десерты
4 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка желатина, 400 г малины.
Желтки растереть с сахаром. Протереть малину. Желатин растворить в ¼ стакана холодной воды. Смешать все и взбивать эту массу до тех пор, пока она не начнет застывать, тогда положить в нее взбитые очень круто белки, перемешать осторожно, чтобы не смять белки, быстро переложить в смоченную холодной водой форму и застудить. Перед подачей форму на секунду окунуть в горячую воду, выложить крем, перевернув форму, на плоскую тарелку и обложить хрупким печеньем.
