Декабрь 12, 2009
Суп-пюре картофельный с пирожками
Написано: admin : Рубрика: Супы
500—600 г мяса, 600 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, небольшой кусочек корешка петрушки, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка масла, 2 желтка, ½ стакана сметаны, соль по вкусу, 8 тарелок воды.
Сварить бульон с кореньями и луком до готовности мяса. Мясо вынуть, а в бульон положить порезанный картофель и сварить его в бульоне до мягкости. Бульон процедить в другую кастрюлю, туда же протереть через дуршлаг коренья и картофель, заправить мукой, размешанной с маслом и разведенной стаканом бульона, посолить по вкусу.
