Русские закуски

5 помидоров, 3 огурца, 4 яйца, 1 ст. ложка рубленого зеленого лука, соль и перец, ½ стакана сметаны.

Вымытые огурцы и помидоры, очищен­ные яйца (сваренные вкрутую) нарезать кру­жочками и уложить на тарелке «чешуей» (попеременно огурцы, яйца и помидоры). Поперчить, посолить, залить сметаной, а сверху обсыпать, рубленым зеленым луком.

300—400 г помидоров, 1 луковица, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 7г стакана оре­хов, чеснок, соль и перец.

Нарезать помидоры и лук, посолить, сильно поперчить и перемешать с размель­ченными орехами, толченными с чесноком, и с подсолнечным маслом. До подачи на стол держать салат на холоде.