Русские закуски

200 г сыра российского или голландско­го, 3 яйца, 1 ст. ложка рубленого зеленого лука, 1—2 дольки чеснока, 2 ст. ложки май­онеза, соль по вкусу.

Сыр и сваренные вкрутую яйца порезать кубиками, перемешать с луком и положить в тарелку с растолченным с солью чесноком, все хорошо перемешать, залить майонезом и дать постоять на холоде 30—40 мин.

300—400 г помидоров, 1 луковица, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 7г стакана оре­хов, чеснок, соль и перец.

Нарезать помидоры и лук, посолить, сильно поперчить и перемешать с размель­ченными орехами, толченными с чесноком, и с подсолнечным маслом. До подачи на стол держать салат на холоде.