Русские закуски

500 г макарон, 4 яйца, 800 г яблок, 2 стакана молока, 2 стакана сахара, 1 ст. ложка топленого масла, 100 г сметаны, соль по вкусу.
Яблоки мелко порезать. Макароны отварить, процедить, перемешать с сахаром и яблоками, положить в кастрюлю с растопленным маслом. Яйца разболтать с молоком, залить смесью макароны и поставить запекать в хорошо нагретую духовку со средним жаром. Готовую запеканку выложить тарелку разрезать на порции. Отдельно подать сметану или горячее молоко.

язык говяжий, 1 банка зеленого горошка консервированного (0,8 кг), 1 ст. ложка масла сливочного, 1 ст. ложка муки, сахар и соль по вкусу, '/2 стакана сметаны.
Язык хорошо промыть в нескольких водах, положить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды, чтобы она только покрыла его. Довести воду до кипения и, сняв пену, посолить. Уменьшить огонь и варить язык до готовности, не давая бульону кипеть.
Сваренный язык очистить от кожи, нарезать тонкими ломтями, держа нож наискось, залить соусом из зеленого горошка. Остальной соус подать отдельно в соуснике.
Приготовление соуса. Зеленый горошек вместе с соком вскипятить, всыпать по вкусу соль и сахар, заправить мукой,растертой с маслом, разбавленным холодным соком из-под горошка, и сметаной

400 г капусты, 3 ст. ложки масла подсолнечного, 30 г сухих грибов, 1 ст. ложка муки, 2 луковицы, 1 морковь, '/г петрушки, 3 лавровых листка, соль и перец по вкусу.
Грибы хорошо промыть, залить холодной водой, добавить 1 луковицу и варить грибы до мягкости. Лук, морковь, петрушку мелко порубить, обжарить в масле, добавить промытую в холодной воде и хорошо отжатую кислую капусту, влить немного грибного бульона, положить лавровый лист и перец, посолить и тушить капусту до мягкости. Когда капуста будет мягкая, вылить в нее остальной бульон. Муку поджарить в 1 ст. ложке подсолнечного масла, разбавить грибным бульоном, заправить щи, добавить рубленые грибы и прокипятить.

Для начинки: 800 г яблок, 2 стакана сахара, 3 ст. ложки толченых сухарей.
Подошедшее тесто разделить пополам, хорошо выбить о доску, дать еще раз подойти. Раскатать одну половину теста, поместить на смазанный маслом лист. На тесто положить слой мелко порезанных яблок, перемешанных с сухарями и сахаром. Накрыть вторым раскатанным пластом теста, защипать края, дать немного подойти и поставить в хорошо нагретую духовку со средним жаром. Готовый пирог вынуть на доску, слегка смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Подавать холодным.

1 кг капусты, ½ черствой городской булки, 4 яйца, 1 стакан молока, 5 ст. ложек толченых сухарей, 1 большая луковица, 1 ст. ложка масла, 1[2 чайной ложки масла для формы, соль и перец по вкусу.
Лук порубить и обжарить в масле. Булку намочить в молоке. Капусту, нарезанную крупными кусками, отварить в соленом кипятке, отжать и пропустить через мясорубку вместе с жареным луком и отжатой булкой.

Доставка воды на дом происходит в малые сроки и каждая доставка вода питьевая сопровождается подарком

Санкт-Петербургская компания «Хваловские воды» доставляет свою экологически чистую и такую необходимую всем воду вот уже долгое время. Читать полностью...

Когда подыскивают один из самых лучших салонов красоты в Киеве, обычно спрашивают, что они выполняют:

Услуги парикмахера — мастера предлагают уход за волосами и разработанные по технологиям создания прически последние стрижки. Читать полностью...

Популярные артисты театра и кино могут стать украшением именно вашего праздника. Читать полностью...

600 г бараньей грудинки, 2 луковицы, по 1 шт. моркови и петрушки, 500 г помидоров, 2 стручка перца  сладкого, 10 горошков пер­ца, ½ головки  чеснока, 2 ст.  ложки    риса, 1 лавровый лист и соль по вкусу.

Жирную баранью грудинку порубить по­перек и порезать вдоль ребер. Обжарить с луком и кореньями в    глубокой    сковороде, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь. Когда все хорошо разварится, доба­вить пропущенные через мясорубку помидо­ры, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп по­ложить лавровый лист, раздавленный перец и растолченный чеснок. Можно добавить горький перец.

500 г макарон, 4 яйца, 300 г мяса, 100 г топленого масла, 2 большие луковицы, 400 г свежих грибов, 1 стакан сметаны, ¹/₂ л мо­лока, 1 ст. ложка муки, перец и соль по вку­су, 1 ст. ложка рубленой зелени.

Читать полностью...